У наш час многія людзі сутыкаюцца з такой хваробай, як панкрэатыт. Гэта адбываецца, таму што ў супермаркетах і крамах мы купляем не заўсёды якасныя прадукты. Таксама хвароба можа нагнаць, калі вы няправільна харчуецеся. Да прыкладу, ясце чыпсы, сухарыкі і іншую не вельмі здаровую ежу. Калі вы ўжо сутыкнуліся з такой хваробай у лёгкай форме, то ў гэтым артыкуле ёсць прыкладны дыета пры панкрэатыце.
Панкрэатыт
Наша падстраўнікавая жалеза выпрацоўвае панкрэатычны сок. У ім ёсць ферменты, якія адказваюць за страваванне. Яны неабходныя, каб расшчапляць вугляводы, тлушчы і вавёркі. Калі чалавек здаровы, то гэтыя ферменты трапляюць у дванаццаціперсную кішку і займаюцца сваёй працай. Але бывае так, што яны пачынаюць сваю актыўнасць у падстраўнікавай залозе. З-за гэтага яна можа запаліцца, што прыводзіць да панкрэанекрозам. На жаль, функцыю падстраўнікавай не можа выканаць ні адзін іншы орган. Таму вельмі небяспечна, калі чалавек хварэе на панкрэатыт. Існуе два асноўных выгляду панкрэатыту: хранічны і востры. Пры хранічным бываюць болю пасля прыёму ежы, ўздуцце жывата, млоснасць і ненармальны крэсла. Таксама адзначаецца бледная і сухая скура і метэарызм. Пры вострай плыні хваробы адзначаюцца вельмі моцныя болі ў жываце, ваніты, пачашчанае сэрцабіцце, слабасць і вадкі крэсла. Калі вы заўважылі ў блізкіх або ў сябе такія сімптомы, то тэрмінова звярніцеся да лекара.
Прычыны панкрэатыту
Прычыны ўзнікнення панкрэатыту могуць быць рознымі. Звычайна гэтай хваробай пакутуюць людзі, якія шмат выпіваюць, дрэнна харчуюцца, прымаюць шмат лекаў, у прыватнасці, антыбіётыкі, ці ў іх спадчынная схільнасць. Таксама ў групе рызыкі знаходзяцца людзі з траўмамі жывата, хваробай злучальнай тканіны, жоўцевай бурбалкі, дванаццаціперснай кішкі, інфекцыйнымі захворваннямі, судзінкавымі захворваннямі, цукровым дыябетам, цырозам печані, алергіяй і паразітамі. Часцей за ўсё пасля вострага панкрэатыту надыходзіць хранічны. Ім хварэюць і людзі з такімі хваробамі, як атэрасклероз, захворванні печані, захворванні шчытападобнай залозы, гемохроматоз і язвавы каліт.
Меню для дарослых
Дыета пры панкрэатыце падстраўнікавай залозы абавязковая. Таму што ніякае лячэнне не будзе эфектыўным без яе. Звычайна пацыенты пачынаюць прытрымлівацца дыеты з чацвёртага дня. Першыя чатыры дні можна толькі піць ваду. Дыета пры панкрэатыту у дарослых азначае, што трэба есці да шасці разоў на дзень. Хворы павінен адмовіцца ад усіх прадуктаў, якія ўзмацняюць кислотообразование і прымушаюць актыўна працаваць ферменты раней часу. Вядома, усім хочацца ёсць тое, што забаронена, але не варта зрывацца, так як усе, што вы атрымаеце - гэта пакутлівыя болі ў жываце. Нават невялікія порцыі забароненых прадуктаў могуць справакаваць прыступ. Тады вам прыйдзецца легчы ў шпіталь і пачынаць усё зноўку. На такі дыеце звычайна пацыенты сядзяць вельмі доўга. Хворы на панкрэатыт можа есці ежу, якая прыгатавана на пару. Гэта значыць можна есці варанае і пропаренного. Ні ў якім разе нельга ёсць смажанае і вэнджанае, а таксама ўсе, што рыхтуецца на грылі. Нельга пры гатаванні дадаваць сланечнікавы або сметанковае масла. Калі вы любіце есці з маслам, то можна дадаць яго ва ўжо гатовую ежу. Пацыент можа піць шмат несалодка гарбаты і мінеральную ваду. Не піце ні ў якім разе ваду з газам. Можна ёсць вадкія кашы. Гэта агульныя рэкамендацыі для хворых на панкрэатыт. Але калі пацыент хварэе чымсьці яшчэ, то для яго распрацоўваецца індывідуальная дыета пры панкрэатыце на тыдзень. Да прыкладу, пры цукровым дыябеце нельга зусім есці салодкае.
Меню для дзяцей
Асноўная прычына дысфункцыі падстраўнікавай залозы ў дзяцей - гэта няправільнае харчаванне. Але калі дзіця сутыкнуўся з гэтым, то для яго таксама нялішняй будзе дыета пры панкрэатыце падстраўнікавай залозы. Вельмі карысна ёсць больш ежы, у якой утрымліваецца бялок. Менавіта таму рыбу і мяса можна есці нават без гарніру. Пасля ежы карысна даць дзіцяці напоі, якія паляпшаюць працу падстраўнікавай залозы: адвар шыпшынніка або кісель. Рыба і мяса не павінны быць тлустымі, таму не варта ёсць бараніну і свініну. Можна таксама есці яйкі, тварог і нятлустыя ёгурты. Карыснымі будуць стравы з тварагу - розныя запяканкі, суфле і пудынгі. У іх можна дадаць салодкія гародніна ці садавіна, такія як гарбуз, яблык, морква і абрыкос. У дыету трэба ўключыць і тлушчы, але ў ўмераных колькасцях. Да прыкладу, вы можаце дадаць трохі масла ў кашу. Абавязкова трэба даваць на абед дзіцяці суп з гародніны. Гэта вельмі карысна пры праблемах з страваваннем. Дзецям з панкрэатытам можна кашы: рыс, геркулес, аўсянку, грэчку і вабіка. Без прысмакаў, вядома, не зможа ні адно дзіця. Ёсць прысмакі, якія можна даваць пры дысфункцыі падстраўнікавай залозы. Напрыклад: зефір, пасціла, мармелад, цукеркі з малочнага шакаладу, вафлі без начыння. Але ўсё гэта можна есці ў ўмераных колькасцях.
Нумар дыеты пры панкрэатыце
Захворванне патрабуе выканання пэўнай дыеты. Калі ў чалавека хворая падстраўнікавая жалеза, то яму паказаная дыета нумар 5 пры панкрэатыце. Усе лячэбныя дыеты былі прыдуманы вядомым доктарам. Ён іх пазначыў нумарамі. Для панкрэатыту лепшай лічыцца дыета нумар 5. Яна спрыяе сінтэзу бялку, каб сфармаваліся патрэбныя ферменты. Вядома, ёсць шмат забароненых прадуктаў, якія нельга ёсць хвораму. Але спіс тых прадуктаў, якія можна есці, досыць вялікі. Таму не варта хвалявацца, калі ў вас выявілі гэтую хваробу. У залежнасці ад стану чалавека нумар дыеты пры панкрэатыце можа мяняцца.
Дыета пры вострым панкрэатыце
Пры вострай плыні хваробы для вас будзе лепшай дыета пры панкрэатыце падстраўнікавай залозы нумар 5. Яе вам прызначаць на 5-ы дзень лячэння. Але будзе яшчэ некалькі абмежаванняў у вашым харчаванні, таму што востры панкрэатыт больш небяспечны, чым хранічны. Колькасць солі павінна быць моцна абмежавана, трэба будзе есці ежу, у якой утрымліваецца шмат кальцыя.
Вось прыкладныя меню на адзін дзень:
- Сняданак: амлет, прыгатаваны на пару, грэчка на вадзе, гарбата.
- Другі сняданак: суфле і гарбату.
- Абед: суп з рысу, рыба, прыгатаваная на пару, жэле.
- Падвячорак: нятлусты тварог, напой з шыпшынніка.
- Вячэра: варанае нятлустае мяса, моркву.
На ноч можна выпіць напой з шыпшынніка з сухарамі. Дыета пры панкрэатыце на тыдзень можа быць разнастайнай, а ежа - вельмі смачнай.
Дыета пры хранічным панкрэатыце
Калі вам быў пастаўлены дыягназ "хранічны панкрэатыт", то вы павінны ўвесь час старанна складаць сваё меню. Дыета 5 пры панкрэатыце вельмі важная для вашага здароўя. Вельмі многія ўпадаюць у паніку, што зараз яны не змогуць есці амаль усе прадукты. Але гэта не так. Ёсць шмат прадуктаў, якія дазволены пры дысфункцыі падстраўнікавай залозы. Пры хранічным плыні хваробы лепш есці цёплую ежу і ня пераядаць. Старайцеся есці па гадзінах. Тады ваш арганізм будзе гатовы да новага прыёму ежы. Тлушчы і вугляводы ёсць як мага менш. Любы новы прадукт, нават той, які дазволены дыетай, трэба ўводзіць з асцярогай. Калі пасля яго вы адчуеце сябе дрэнна, то неадкладна выключыце яго з свайго меню. Піце шмат мінеральнай вады без газаў. Яна паляпшае працу ўсёй стрававальнай сістэмы і здымае запалення.
Прыкладнае меню на дзень хворага панкрэатытам складаецца з шасці прыёмаў ежы:
- Сняданак: варанае мяса, аўсяная каша з малаком і гарбату.
- Другі сняданак: амлет і напой з шыпшынніка.
- Абед: агароднінны суп, вараная бульба і мяса, кампот.
- Падвячорак: тварог і гарбату.
- Вячэра: пюрэ з морквы, вараная рыба і гарбату.
Перад сном можна выпіць шклянку кефіру.
Што такое рэактыўны панкрэатыт
Рэактыўны панкрэатыт ўзнікае з-за розных фактараў. У групе рызыкі знаходзяцца тыя, у каго дуадэніт, гастрыт, дыскінезія жоўцевыводзячых шляхоў і хранічны халецыстыт. Звычайна пацыенты адчуваюць востры боль у жываце зверху, пачуццё цяжару злева пад рубам і млоснасць. Часам боль бывае настолькі моцнай, што чалавек губляе прытомнасць. Праз дванаццаць гадзін можа падняцца тэмпература да 39 градусаў. Пры такой карціне трэба тэрмінова выклікаць хуткую дапамогу. У большай часткі пацыентаў, якія перанеслі рэактыўны панкрэатыт, пачынаецца хранічная плынь хваробы, ім прапісваюць спецыяльную дыету.
Дыета пры рэактыўным панкрэатыце
Пры такім вострай плыні хваробы, хутчэй за ўсё, вам прыйдзецца пагаладаць некалькі дзён. Дыета пры рэактыўным панкрэатыце у першую чаргу выключае тыя прадукты, якія справакавалі дадзеную хваробу. Таксама старайцеся не рабіць цяжкую фізічную працу і паменш нервавацца. Размяркоўвайце калорыі раўнамерна на ўсе прыёмы ежы, ня трэба пераядаць. Кушайте раз а чацвёртай гадзіне патроху. Лепш за ўсё для хворага падыдзе вараная ці пропаренного ежа. Ня ежце тлустую ежу, яна можа справакаваць паўторны прыступ. Такую дыету пажадана выконваць 8 месяцаў, таму што захворванне сур'ёзнае.
Забароненыя прадукты пры панкрэатыце
Дыета пры панкрэатыце падстраўнікавай залозы, як мы напісалі вышэй, не такая і страшная. Трэба ўсяго толькі правільна харчавацца і не есці забароненыя прадукты. У гэтым артыкуле мы прывядзем спіс тых прадуктаў, якія катэгарычна забараняецца ёсць.
Нельга есці: жытні і свежы хлеб, пластовае цеста, здобную выпечку, грыбныя, рыбныя або мясныя булёны, агароднінныя булёны, адвары з просам, суп на малацэ, боршч, халаднік, бурачнік, капусту, тушанае або смажанае мяса, тлустую рыбу, мяса, каўбасу, кансервы, тушеную або смажаную рыбу, ікру, згушчонку, тоўстыя малочныя прадукты, яечню і яйкі, звараныя ўкрутую, кукурузную, пярловую або ячную кашу, бабовыя, баклажаны, рэпу, шчаўе, часнык, лук, радыска, грыбы, перац, капусту, неапрацаваныя тэрмічнаму садавіна і ягады, інжыр, фінікі, вінаград, бананы, варэнне, марозіва, шакалад.
Нельга піць: какава, кава, вінаградны сок, халодныя напоі і газаваную ваду. Спіс, вядома, выглядае вялікім, і здаецца, што вам давядзецца галадаць. Але гэта не так. Ёсць шмат іншых не менш смачных прадуктаў, якія можна прыгатаваць, не парушаючы дыету.
Рэцэпты пры панкрэатыце
Ніхто б ніколі і не падумаў, што можа быць смачнай дыета 5П пры панкрэатыце. Рэцэпты разнастайныя і нескладаныя пацешаць любога чалавека з дысфункцыяй падстраўнікавай залозы. Вось адзін з іх. Гурманы могуць паспрабаваць філе гарбушы з гароднінай і крэветкамі. Для гэтага вам трэба ачысціць буракі, гарбуз, моркву і бульбу. Пасля чаго прыбраць хвосцікі ў цукіні. Калі ў вас ёсць лыжачка для выразання шарыкаў, то выражыце ёю гурткі з гародніны. Пажадана з буракоў гэта зрабіць у апошнюю чаргу. Усе шарыкі рыхтаваць на пару. Шарык з буракоў памыць, каб іншыя гародніна не афарбаваліся. Наліць у патэльню аліўкавы алей і пакласці кавалачкі рыбы. Нячышчаны галоўкі часныку трохі здушыць і пакласці на масла. Таксама дадаць чабор. Ўключыць сярэдні агонь. Калі з рыбы вылучыцца сок, пакладзеце гародніну на патэльню і тушыце 17 хвілін. Дадайце крэветкі і рыхтуйце яшчэ 2 хвіліны. Затым зняць з агню і паперчыць. Для тых, у каго востры панкрэатыт, лепш за ўсё спачатку праварыць рыбу і толькі потым пару хвілін тушыць з гароднінай. Калі ваш страўнік не пераносіць якой-небудзь інгрэдыент, то проста выключыце яго. Як мы бачым, не такая ўжо і дрэнная дыета 5П пры панкрэатыце. Рэцэпты даволі цікавыя.
Салодкія рэцэпты пры панкрэатыце
Калі вы аматар салодкага, то не адмаўляйце сабе ў гэтым задавальненні. Вы можаце прыгатаваць смачны тварожных-фруктовы дэсерт.
Інгрэдыенты: нятлусты тварог - 250 грам, зялёныя яблыкі - 2 шт. , Груша - 1 шт. , Пакецік жэлаціну - 1 шт. , Нятлустае малако - 100 мл.
Пачысціць грушу і яблыкі, адварыць або запекчы ў духоўцы, здрабніць блендеров. Злучыць тварог з цукрам і ванільным цукрам і таксама здрабніць блендеров. Развесці пакецік жэлаціну ў цёплым малацэ, падцяпліць, не даводзячы да кіпення. Злучыць жэлацін і фруктовае пюрэ з тварогавай масай і паставіць у халадзільнік на 2-3 гадзіны. Вось такая вось смачная бывае дыета 5 пры панкрэатыце. Рэцэпты могуць быць і іншымі, але прыгатаваныя па іх стравы абавязкова парадуюць вас і вашых блізкіх.